Ricetta per i biscotti di pasqua
600gr Farina 00
600gr farina grano duro
250gr zucchero
150gr strutto
75gr lievito di birra
7uova
1 bustina di lievito per dolc
1 busta di vanillina
latte quello che prende (circa un bicchiere)
In una ciotola versate le farine , sbriciolate il lievito di birra e lo strutto e mescolate, a parte sbattete le uova con lo zucchero e unite i due composti. Aggiungete il lievito per dolci e impastate, aggiungendo a poco a poco il latte quello che prende fino ad ottenere un impasto morbido.
Fare riposare l’impasto per 1 ora e poi fare le forme, farli lievitare coperti per almeno 2-3 ore , pennellare con l’uovo e guarnire con la diavolina o lo zucchero granellato
in forno a 180°.
